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民眾到台北市知名水餃店裡購買外帶水餃，一次買8顆，但沒想到店家不賣他，反而說店裡一次最少買10顆的特別規定，民眾氣炸，不滿水餃竟然也出現「最低消費」制度，吃不下10顆難道不行？業者表示「10顆才賣」，是考量賣一顆水餃賺得少，成本就要4元多，若客人點得少還得花一樣的熱水和人力烹煮，點少量划不來，但有其他店家倒是不介意，點低於5個也行，就算是只有一顆訂單，也只好煮給客人。

水餃店門口人潮多多，但有民眾上門卻吃閉門羹。記者：「我要買8個蝦仁。」業者：「一次最少要10顆，8顆不行。」

難不成水餃也有低消，想買8個不行，民眾不滿老闆拒人於門外，氣呼呼，重回店面老闆娘說，招牌上寫得清清楚楚。業者汪老闆娘：「我就說，弟弟啊，我們一份是10顆起，我們是有規定的。」

招牌寫出標價，不講還真的很難發現，下方黑色細簽字筆標明，一次最少每買10個，店家說這全是因成本考量。業者汪老闆娘：「香油啊，灑一點，才不會黏住，對不對，等下還要袋子、還要橡皮筋，都是成本吶。」

業者強調，鮮蝦水餃一個賣6元，撥撥算盤，光是皮、菜和肉餡加上調味料，成本就要4元，旁邊一大堆醬料，任君挑選，客人一次上門，賺得實在不多。業者汪老闆娘：「我們的水餃很大顆，這種的別人說25克正常，我的至少有28克。」

民眾：「10顆吃得下啊，他至少可以吃15顆。」

實際比一比，低消版水餃跟一般水餃，大小沒差多少，其他店家要零買，倒是沒問題。民眾：「我要買5個水餃。」水餃業者：「好啊，可以。」

有的店家沒低消，不少民眾外帶少少的，一包裝5到7個，這家的水餃加醬料，成本抓3元，這家業者強調，水餃賺得少，就從小菜補回來。

記者：「點1個可以嗎？」水餃業者林錫玉：「1個是也可以，可是你要等，等其他客人來一起煮，總不能1個也馬上煮。」

怎麼賣才能兼顧成本，又讓消費者吃得開心，家家各有一本生意經。

（軍聞社記者李忠軒臺北廿五日電）中秋節是國人重視的傳統節日之一，為提倡「環保節能愛地球，中秋節不要再烤肉」，社團法人軍人之友社即日起推出「圓滿一生滿額送」活動，邀請民眾歡慶佳節之餘，一同以實際行動愛護地球。

　軍友社表示，該社自今年春節期間推出「年菜外帶」服務後，廣獲好評，許多消費者紛紛致電，希望能持續擴大該項服務；因此，為回饋消費者，並感謝民眾平日的支持與愛護，特別在「中秋節」前夕舉辦此次專案活動。

　軍友社指出，即日起至九月十八日止，民眾只要訂購餐廳精選的「粉蒸肉」、「東坡肉」、「蔥烤牛排」、「香滷牛腱」、「蔥烤鯽魚」、「紹興醉雞」、「無錫子排」、「羊肉爐」、「砂鍋大魚頭」等九項佳餚，並於九月十六至十八日期間取貨，消費金額每滿一千元，即贈送主?精心特製蘿蔔酥餅五個，每日限量一百份，數量有限，欲購從速。

曾獲得台北人氣小籠包亞軍的殊榮，日本雜誌爭相採訪，連挑嘴的美食家都能收服，小小店面每到用餐時間 ，廚房總是忙得不得了，這些可都是師傅以三十年的真功夫所換來的口碑，研發出來的獨家口味更是連台灣老饕都大呼滿意。

加入老麵的麵皮，除了薄可透光，這可是讓湯包充滿湯汁的精隨，去除雜質和多餘油質的內餡，收近光滑的麵皮中，完成標準的18摺痕，放進蒸籠裡五分鐘後，就是無可挑剔的美味。

輕輕夾起沉甸甸的湯包，外皮柔軟細緻，內餡豐盈飽滿，一口咬下湯汁直流，不能錯過的還有蟹粉口味，選用台灣沙公，純手工挑出蟹黃，鮮香的蟹黃和著肉一塊吃下，除了吃到滿滿的海鮮味之外，就連豬肉的甜味也一併帶出來了。

13歲從外燴學徒做起，之後轉往圓山飯店學習，退伍後進入江浙餐廳，曾多次受邀前往國外示範廚藝，多年來的努力都投注在這一顆顆湯包裡，從小湯包看見真功夫，能讓客人吃得值得就是師傅最大的目標。

想知道還有哪些湯包料理嗎？敬請鎖定愛爾達綜合台(MOD25頻道) 本週日中午12點由石曉茜主持的「台灣呷透透」節目

詳細的店家資訊請上「台灣呷透透」官網查詢: www.elta.tv/eltafood?

老天祿，幾乎已經成為滷味的代名詞，光在西門町就有兩家滷味店叫做「老天祿」，一個老天祿，一個上海老天祿，兩家其實系出同門。而最近幾年，上海老天祿的第二代又自創品牌，主攻網路和百貨通路，等於有三家店，打著同一個老天祿的招牌搶客人。

招牌鴨舌頭煮到變成焦糖色，光看顏色就知道有多入味，但這還沒完，炎炎夏日，滷味也能享受清涼電風扇，維持口感逼出Q彈膠質，老闆堅持一定要吹到涼，才能端上櫃台見客。

好滋味之外，不少人只衝著招牌上老天祿三個字上門，幾乎成為西門町滷味代名詞，因為走個幾步路，還有一家老天祿。1949年，上海老天祿兩名員工來台，在西門町賣起滷味和糕餅，隔年拆夥，一個在武昌街成立老天祿，另一個在成都路上開了家上海老天祿，滷汁秘方大不同。

2010年上海老天祿長子蔡國清，又自立門戶，成立祿大滷味，專攻網路和百貨市場。竹籤戳破封膜，輕輕一插，香Q豆乾一口一個，再傳統不過的滷味，改裝進手搖杯裡頭，祿大滷味搶攻年輕族群，和老店做區隔，還刻意公告已經由第三代經營，和上海老天祿兩者無關連。

口中很香的就是上海老天祿滷味，正宗上海風味完全不加糖，滷汁有濃濃八角和甘草味，回甘而不膩，和其他兩家比一比，老天祿廣式風格強調滷汁，黃金比例調製，祿大則是降低鹹度，配合台式口味。3家滷味業者都打著老天祿名號各自角力，看誰最能贏得饕客心。

中國時報【黃如萍╱台北報導】

逛夜市，您最愛哪種小吃？交通部觀光局舉辦10大夜市美食網路PK，日前截止投票，蚵仔煎獲得最高票，勇奪冠軍，雞排及臭豆腐緊追在後；近日在各夜市興起的干貝燒，得票數為所有夜市小吃的第4名，但為民眾推薦票選的20項創新小吃類首位。

觀光局繼10大夜市票選後，再度舉辦10大夜市美食PK，由民眾上網票選出最喜愛且能代表台灣夜市小吃的人氣王；觀光局除挑選出30項經典夜市小吃供民眾票選外，還開放民眾推薦20項創新小吃加入票選，鼓勵夜市研發新美食。

經過一個月的競賽，獲選10大夜市美食，經典小吃有六項，創新小吃有四項。其中，獲得票選冠軍的蚵仔煎，2007年就曾獲得遠見雜誌民調最能代表「台灣10大小吃排行榜」的第1名，這次再度蟬聯夜市美食人氣王。

幾乎各夜市都有販售的雞排，得票數與第1名的蚵仔煎只差176票，屈居第2名；得票數第3的臭豆腐與雞排得票數僅差1票。

10大夜市美食小吃PK，得票數前3名都是經典夜市美食，第4至第6名則由創新美食獲選。

獲得創新美食類第一高票的干貝燒，係在截止投票前最後1天勝出，追過雄踞近1個月創新美食首位的酥炸大魷魚。

日前獲美國知名美食部落格Bunkycooks點名在台北必嘗的美食─刈包，在台灣網友票選中，只獲得883票，在30項經典美食中，只獲得第24名；若以50項參賽小吃全計入，刈包得票數則居第44名，僅高於蔥抓餅、鹽水雞、棺材板、大餅包小包、鼎邊銼及天婦羅。

有些大學校園的好味道，得在三更半夜才吃得到，新竹有一間50年的包子老店，靠著鮮肉及韭菜包闖出名號，許多夜貓子大學生不管是夜遊、聯誼還是K書到半夜，總是可以找到理由來品嚐包子；老闆說原本是在清晨5點才出爐，但沒想到大學生越「來」越早，在學生要求下，現在已經提前到凌晨1點半就開賣，【那些年好味道】系列報導，今天就要帶您看看這個陪伴新竹大學生，愛吃的宵夜好味道。

店員：「3肉3菜外帶，下個3肉3菜外帶，14號、14號。」

店員的叫號聲從沒停過，凌晨2點，大部分的人都已經睡了，但這間包子店的生意，才剛要熱起來。店員：「來，12號、12號哪位？」

蒸籠冒出來的陣陣香氣，像是召喚不眠的大學生，下雨天也要來這裡報到，為的就是這一顆12元的鮮肉和韭菜包，老闆原本清晨5點半開店，但總是看到大學生提早在門口等包子，實在不忍心，開門時間就從4點、3點，變成現在2點以前就能吃到包子。

包子店老闆：「那你3點開，是不是2點就要來做，他們2點又來了，又要叫你早一點，現在1點20分出包子，我就說不能再早，老闆覺都不要睡了。」

學生：「學長姐就是期中、期末考完，覺得很累、很辛苦，就會帶我們學弟妹在這邊吃。」

學長姐揪學弟妹，夜遊、聯誼還是K書到半夜，都得來這邊吃顆包子才滿足，牆上滿滿的簽名，就是學生「吃」過必留下的痕跡，而來這裡不只嚐美味，也有不少學生是來挑戰大胃王，吃免錢包子。包子店老闆：「吃26個，一個禮拜後就有人吃30個，這些我都不算錢。」

學生：「最依依不捨的就是這家包子店，甚至還有人發誓，以後工作要在新竹，就為了這家包子店。」

不少畢業生用一篇篇網誌回憶好味道，橫跨半世紀的老店，陪學生度過無數個肚子咕咕叫的夜晚，更成為新竹學子難忘的美味記憶。