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中秋節將屆，各縣市衛生局紛紛抽查應景食品，民眾烤肉不可或缺的食材「豆干」，竟然發現有11件違規，檢出防腐劑「苯甲酸」或以「過氧化氫」來漂白殺菌；此外，常見月餅餡料「蛋黃」，也驗出一件含有「苯甲酸」。
秋節前夕，各縣市衛生局抽驗中秋應景食品655件，結果發現15件不合格，不合格率2.3％，其中違規最嚴重就是「豆干」，高達十一件驗出過氧化氫殘留或苯甲酸超量，，比例高達七成，其他還有一件鹹蛋黃檢出苯甲酸、一件金針二氧化硫超量、一件鮭魚切片驗出「食用色素5號」，一件免洗餐具的二氧化硫超量。
食藥署表示，不合格產品多半來自傳統市場和小店家，建議民眾選購中秋節食品，最好挑選有品牌、有譽的商家。
新聞來源:
YAHOO新聞
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（優活健康網記者陳茂軒／綜合報導）日前消基會抽檢市售豆干發現，除了有樣本被驗出含過量殺菌劑及防腐劑外，甚至還有業者違法添加工業色素皂黃，嚴重危害消費者健康。為了維護民眾健康，桃園縣衛生局表示，將免費提供民眾檢驗豆干是否含有皂黃的檢驗試劑，有需要的民眾可以向桃園縣衛生局及轄內衛生所櫃台詢問索取。
桃園縣衛生局表示，市面上販售之黃色大豆干，其表面顏色是經由滷煮染色，而有些不肖業者為節省成本與製作時間，使用非法色素予以染色。衛生局指出，其中最常見的是添加「皂黃」色素，皂黃（Metanil yellow）是一種工業用色素，依規定不得作為食用色素使用，且皂黃可能會引起肝臟細胞損害，促進肝癌的發生，是一種致癌物質。
衛生局表示，由於皂黃色素民眾並無法由肉眼加以辨別，為保障民眾吃的安全，衛生局提供「簡易檢驗皂黃試劑」，供民眾快速檢驗。其使用方法為將未經煮食之生鮮豆干，切取表皮一小片置於桌面；滴一滴皂黃簡易檢驗試劑於表皮有色部位，觀察是否有顏色變化；若變成紫紅色，表示可能含有非法添加物皂黃色素，如有此類情況發生，可主動向衛生局反映購買之店家，並勿再購買或食用。
圖：皂黃檢測結果，若含有皂黃則呈現紅色。（照片／桃園縣衛生局提供）
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新聞來源:
YAHOO新聞
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新北市衛生局日前針對轄內豆製品工廠、傳統商行、超市賣場及早餐店等，抽驗市售豆製品包含豆漿20件、豆腐及凍豆腐10件、豆干豆皮50件，檢驗項目為防腐劑、殺菌劑、甜味劑及皂黃，檢驗結果3件不合格，整體合格
率為96%，衛生局表示，針對違規產品已經要求業者下架，並函請來源地衛生局桃園和台北市追辦，可依食品衛生管理法第18條規定，處3萬元以上300萬元以下罰鍰。
衛生局藥物食品管理科科長林冠蓁表示， 3件豆干產品驗出過氧化氫超量，分別是攤商販售的散裝「大溪豆干」產品及食品行販售的散裝「五香豆乾」產品，都檢出殺菌劑過氧化氫；經查這些產品都是由桃園縣的「明記豆干」供應；另外「遠百企業永和分公司」販售的散裝「豆干」產品，也被檢出殺菌劑過氧化氫，同樣也已移請臺北市衛生局辦理。
新聞來源:
YAHOO新聞
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