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　　日式叉燒拉麵不稀奇，長達17公分、厚3公分的叉燒，可就令人目瞪口呆了，因此被稱為好大一本的「一本拉麵」。先別提這肥厚兼具的超級大五花該如何入口，光是體會上桌時那種「哇塞」的氣勢，就有值回票價的感覺。

　　這一大塊的叉燒肉先滷後烤，因為油脂豐富，所以得以入口即化。只是叉燒實在太大塊，若是兩三人分享，會比一人獨食更為美味，不然真得會吃到有點驚驚怕怕。腦袋裡還不斷轉著，吃完這塊超級大五花，要跑多少圈操場，才能全然消耗熱量。

　　近年來台灣吹起一股日本拉麵風，眾多日本著名品牌來台開分店，像是一風堂、山頭火、麵屋輝、麵屋緣、屯京、三田製麵所等，這些日式拉麵店各有風味，同時也有一票擁護者。在這個日本拉麵界的戰國時代，在日本赫赫有名的麵屋武藏也來台展店，至今為止已開設虎嘯與神山兩家店。

　　麵屋武藏最特別的雙湯頭，就是豚骨加魚介，和先開幕的虎嘯店比起來，神山店的湯頭再加入多種魚類的小魚乾，所以魚介的味道會更濃郁，喜歡道地日式拉麵的饕客們或許會大呼過癮。

　　為了讓客人能吃得飽飽，在點餐時可以選擇大碗的，但因為店裡客人眾多，若開始沒選擇大碗，後來要再加麵就沒辦法囉！如果是大食量的朋友，建議可直接挑戰大碗，品嘗這從日本遠渡重洋來到台灣的道地武士拉麵！

麵屋武藏神山

地址：台北市中山北路一段121巷18號(鰻魚名店肥前屋對面)

電話：(02)2542-8222

麵屋武藏虎嘯

地址：台北市忠孝東路四段216巷11弄4號(鼎泰豐旁巷內)

電話：(02)8771-9222

《本專欄固定每週三刊出》